Stek z kalafiora podany z jajkiem sadzonym i hummusem

Przez długie lata kalafior był jednym z najmniej lubianych przeze mnie warzyw. Okazuje się jednak, że są sposoby przyrządzenia, które odkrywają jego najlepsze nuty smakowe.

Ponieważ kalafior ma wiele właściwości zdrowotnych szukałam sposobu jak go zjeść z przyjemnością i przyrządzić bez rozchodzącego się po domu zapachu tego rozgotowanego warzywa. Do dziś mam już kilka sprawdzonych przepisów – dziś pokarzę Wam ten, w którym kalafior jest gwiazdą na talerzu.

Składniki:

• dwa “steki” z kalafiora – wycięte ze środka główki, około 1,5 cm. Z jednego kalafiora wyjdą max 2.
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/4 łyżeczki chilli
• 1 łyżeczka miodu
• szczypta soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Dodatkowo do podania:

• jajko sadzone
• hummus
• szczypiorek

Przygotowanie:

Wszystkie składniki poza kalafiorem mieszamy. Powstałą marynatą równomiernie polewamy steki. Delikatnie nacieramy, żeby pokryć steki w całości. Zostawiamy na około 15 minut.

Rozgrzewamy piekarnik do temp. 190 stopni.

Na rozgrzaną patelnię, wkładamy steki i smażymy do momentu, aż nabiorą rumianego koloru. Około 3-5 min z każdej strony. Uwaga przy przewracaniu, aby główka kalafiora pozostała w całości.

Następnie przekładamy kalafiora na papier do pieczenia i wkładamy do piekarnika. Pieczemy około 15-20 min, aż będzie lekko miękki.

Pod koniec pieczenia można przygotować jajko sadzone jako dodatek.

Wykładamy na talerz i stek za kalafiora gotowy. U mnie podany z jajkiem sadzonym, szczypiorkiem i hummusem z tego przepisu.